白癜风危害

羊肉手抓的功效与作用 护胃御寒功效好

  羊肉手抓的功效与作用有哪些?羊肉手抓是很多人都非常喜爱的一种食物,那对于羊肉手抓的功效你都知道多少呢?下面小编来给大家讲讲羊肉手抓的功效与作用,护胃御寒功效好哦!

  羊肉手抓的功效与作用

  羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

  手抓羊肉的做法

  1.选一整块上好的羊肋排,肥瘦相间、肉质细腻,是制作手抓羊肉的上佳材料

  2.羊肋排洗净,泡水5个小时以上,期间换两次水,充分泡除血水,去除异味

  3.大锅加入大量清水,放入葱、姜、花椒,凉水下入羊排,大火煮开

  4.开锅后保持大火,撇净浮沫。因为肉量大,大概要15分钟才能完全撇净。

  这一步很重要,浮沫打不净,异味就除不尽,汤色也会浑浊。

  羊肉手抓的功效与作用

  盖上锅盖,转小火,煮90分钟。为了使羊肉保持鲜嫩的口感,我的做法是:小火煮30分钟,关火焖20分钟,再开小火煮30分钟,关火焖到凉透。这样煮出的肉会比一直开火炖的更嫩且不易碎

  5.煮好的羊肉泡在原汤中,自然冷却至室温。

  一定要泡在原汤中冷却,因为加热会使肉失去水分,而随着温度的降低肉又重新吸收水分,将原汤中的精华吸收,锁在肉中,才能鲜嫩多汁

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哈尔滨盛京白癜风医学研究院隶属于黑龙江盛京皮肤病医院,位于商业繁华、交通方便的哈尔滨市南岗区,是一家以白癜风为研究、防治对象...[详细介绍]

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